ZCHLAZOVAČ/ZMRAZOVAČ ŠOKOVÝ 5GN1/1, 15/5 kg

Rozměry Š x H x V: 762 x 760 x 902 mm Hlavní funkce a vlastnosti · Zchlazovací cyklus: 15kg z 90°C na 3°C za méně jak 90 minut. · Zchlazovací cyklus s automaticky přednastavenými cykly: - Soft Chilling - jemné zchlazování (teplota vzduchu 0°C), ideální pro delikátní jídla a malé porce. - Hard Chilling (teplota vzduchu -12°C), ideální pro pokrmy pevné konzistence a pro celé kusy. · Funkce Turbo zchlazování: nepřetržitý chod zchlazování při požadované teplotě komory; ideální pro nepřetržité výroby. · Cyklus rozmrazování (teplota vzduchu 7°C), ideální pro rozmrazování potravin v kontrolovaném a bezpečném prostředí. · Možnost úpravy teploty komory v cyklech Turbo zchlazování nebo rozmrazování. · Fce. ARTE - výpočet a zobrazení zbývajícího času do ukončení cyklu. Pouze pro cykly řízené teplotní sondou. · Standardně 1-bodová teplotní sonda. · Elektronická deska umožňuje HACCP monitorování. · Výkon zaručen při okolní teplotě +40°C (klimatická třída 5). · Automatické i manuální odtávání. · [NOT TRANSLATED] · Víceúčelová vnitřní konstrukce vhodná pro GN nádoby/plechy, pekařské plechy nebo zmrzlinové vaničky.