ŠOKOVÝ ZHLAZOVAČ/ZMRAZOVAČ 40/25KG, 5GN1/1 PŘÍČNĚ-R290

Rozměry Š x H x V: 762 x 760 x 902 mm příkon/napětí: 1,2kW 380-415 V/3 ph/50 Hz na 10 GN1/1 nebo 600x400mm nebo 10 nádoby na zmrzlinu 165x360x125mm, Hlavní funkce a vlastnosti Šokové Zchlazování: 40,kg z 90°C na 3°C za méně než 90 minut. • Šokové zmrazování: 25 kg z 90°C na -18°C. • Zchlazovací cyklus s automaticky přednastavenými cykly: - Soft Chilling - jemné zchlazování (teplota vzduchu 0°C), ideální pro delikátní jídla a malé porce - Hard Chilling (teplota vzduchu -12°C), ideální pro pokrmy pevné konzistence a pro celé kusy. · Funkce Turbo zchlazování: nepřetržitý chod zchlazování při požadované teplotě komory; ideální pro nepřetržité výroby. · Cyklus rozmrazování (teplota vzduchu 7°C), ideální pro rozmrazování potravin v kontrolovaném a bezpečném prostředí. · Možnost úpravy teploty komory v cyklech Turbo zchlazování nebo rozmrazování. · Fce. ARTE - výpočet a zobrazení zbývajícího času do ukončení cyklu. Pouze pro cykly řízené teplotní sondou. · Standardně 1-bodová teplotní sonda. · Elektronická deska umožňuje HACCP monitorování. · Výkon zaručen při okolní teplotě +40°C (klimatická třída 5). · Automatické i manuální odtávání. · [NOT TRANSLATED] · Víceúčelová vnitřní konstrukce vhodná pro GN nádoby/plechy, pekařské plechy nebo zmrzlinové vaničky.